Menu Affaires

Menu Affaires 

40 €


Entrée

Foie gras de Canard poêlé, compotée de Coings, Pommes caramélisées et réduction d’Hypocras
ou
Coquille St-Jacques snackées, émulsion Noisette
ou
Cassolette d’Escargots aux champignons des Bois, croutons beurrés


Plat

Dorade Royale à la plancha et Risotto Forestier
ou
Sandre rôti sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
ou
Quasi de Veau, mousseline de Céleri, jus aux arômes de Truffe


Dessert

le « tout Café »
ou
Crème brûlée au Pralin
ou
Poire pochées au Thé, crumble et glace Vanille