Menu Affaire

Menu Affaire 

39 €


Entrée

Foie gras de Canard poêlé, compotée de Coings, Pommes  Caramélisées et réduction d’Hypocras
ou
Salade de St Jacques aux Agrumes et huile de Pistaches grillées
ou
Cassolette d’Escargots aux Champignons des Bois, croûtons beurrés


Plat

Dorade Royale à la plancha, et risotto Forestier
ou
Filet de Sandre sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
ou
Filet de Canette aux Légumes d’Automne, sauce Figues


Dessert

Crémeux de Chocolat Noir, Anglaise Safranée
ou
Crème brûlée au Pralin
ou
« Comme une Tarte au Citron »