Menu Affaire

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41 €


Entrée

Foie gras de Canard poêlé aux fruits de Berawecka et Pain d’Epices
ou
Coquille St-Jacques snackées, émulsion Noisette
ou
Cassolette d’Escargots aux champignons des Bois des bois, croutons beurrés


Plat

Dorade Royale à la plancha et Risotto Forestier
ou
Sandre rôti sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
ou
Quasi de Veau, mousseline de Céleri, jus aux arômes de Truffe


Dessert

Le « tout Café »
ou
Crème brûlée au Pralin
ou
Forêt Noire revisitée