∼ Menu Pêcheur ∼
28 €
Uniquement disponible les midis, du mardi au vendredi
Entrée
Soupe de poissons « maison »
ou
Salade du pêcheur
Plat
Baeckaoffe aux Trois Poissons (Sandre, Saumon, Haddock)
ou
Dos de Cabillaud sur fondue de Poireaux, crème de Ciboulette
Dessert
Soupe de Quetsches tiède et glace Cannelle
ou
Pana Cotta à la Vanille et Fruits Exotiques
∼ Menu Affaires ∼
40 €
Entrée
Foie gras de Canard poêlé aux fruits de Berawecka et Pain d’épice
ou
Salade de St Jacques aux Agrumes et huile de Pistaches grillées
ou
Cassolette d’Escargots aux Champignons des Bois, croûtons beurrés
Plat
Dorade Royale à la plancha, et risotto Forestier
ou
Filet de Sandre sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
ou
Filet de Canette aux Légumes d’Automne, sauce Figues
Dessert
Crémeux de Chocolat Noir, Anglaise Safranée
ou
Crème brûlée au Pralin
ou
» Comme une Tarte au Citron »
∼ Menu Gourmet ∼
60 €
Nous vous proposons notre sélection de vins au verre en accord avec chaque plats
4 verres : 22 €
Foie gras de Canard poêlé, compotée de Coings, Pommes Caramélisées et réduction d’Hypocras
Bar Rôti sur purée de Butternut, Trompettes de la Mort et Coulis de Persil
Granité maison
Mignon de Veau Forestier
Assortiment de fromages régionaux de chez Maître Quesnot
« Comme une tarte Citron »
