Entrées
Vous ne résisterez pas une entrée en matière. Débutez par exemple votre repas avec notre fameux marbré de foie gras maison.
Soupe de poissons « maison »
Salade du pêcheur
Salade de St Jacques aux Agrumes, huile de Pistaches grillées
Foie gras de Canard poêlé aux fruits de Beraweka et pain d’épice
1/2 portion : 12 €
Marbré de foies gras de Canard et Oie, confit de Choucroute et sa gelée au Gewurztraminer
1/2 portion : 12 €
Grenouille à la provençale
Quenelles de Brochet, sauce Nantua et queues d’Écrevisses
Plats
Du Filet de Sandre sur choucroute alsacienne à une bouillabaisse, il y aura forcément un plat pour vous. Spécialités de la mer ou poissons de rivière, tous nos plats sont élaborés avec des produits frais en direct de la pêche.
Saint Jacques à la plancha et risotto aux Cèpes
Bar rôti sur purée de Butternut, Trompettes de la mort et coulis de Persil
Sole Meunière préparée en salle (pommes vapeur & légumes)
Aile de raie à la grenobloise
Matelote au Riesling et nouilles fines d’Alsace
Carpes frites
Filet de sandre sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
Bouillabaisse (à partir de 2 personnes)
Selon arrivage : queue de Langouste, Rascasse, Vive, Grondin, Congre et Lotte
Filet de boeuf Simmental façon Rossini
Mignon de Veau Forestier
Filet de Canette aux légumes d’Automnes et sauce Figues
Desserts
Une collection variée de desserts français. Classiques ou originaux, vous terminerez votre repas en beauté.
Soupe de Quetsches tiède et glace Cannelle
Crémeux de Chocolat noir, Anglaise Safranée
« Comme une Tarte Citron »
Crème brulée au Pralin
Kougelhopf Glacé
Café Gourmand
Thé « Kusmi Tea » Gourmand
Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
Sorbet Arrosé de son eaux-de-vie
(Poire, framboise, Marc de Gewurztraminer, Calvados
