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Entrées – Plats – Desserts
Menu Pêcheur – Menu Affaire
Entrées
Tataki de Thon sur légumes croquants, vinaigrette au Yuzu
St Jacques snackées, émulsion à la Noisette
Foie gras de Canard poêlé sur sa petite salade de saison
1/2 portion : 12 €
Marbré de foies gras de Canard et Oie, confit de Choucroute et sa gelée au Gewurztraminer
1/2 portion : 12 €
Soupe de poissons « maison »
Salade du Pêcheur
Plat : 20€
Grenouille à la Provençale
Plat : 25€
Plats
St Jacques snackées et risotto aux Champignons des bois
Bourride de Lotte et Crevettes au Safran
Aile de Raie à la Grenobloise
Matelote au Riesling et nouilles fines d’Alsace
Carpes frites (salade verte, frites, mayonnaise)
Sandre sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
Sole Meunière préparée en salle (pommes vapeur et légumes)
Bouillabaisse
(à partir de 2 personnes)
Filet de Boeuf Charolais au Pinot Noir d’Alsace
Quasi de Veau, mousseline de Butternut, Champignons du moment et arômes de Truffe
Desserts
Crémeux Chocolat noir, gel passion et crème Anglaise Cacao
Poires caramélisées, Crumble et glace Caramel au Beurre salé
Tarte Citron revisitée
Soupe de Quetsches tiède et glace Canelle
Crème brûlée au Grand-Marnier
Café Gourmand
Thé Gourmand
Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
Sorbet Arrosé de son eaux-de-vie
(Poire ou Framboise ou Marc de Gewurztraminer ou Calvados)
