Entrées
Vous ne résisterez pas une entrée en matière. Débutez par exemple votre repas avec notre fameux marbré de foie gras maison.
Soupe de poissons « maison »
Huitres Fines de Claire « Marennes – Oléron » N°3 (douzaine)
1/2 Douzaine : 18 €
Salade du pêcheur
Coquilles St Jacques snackées, émulsion Noisette
Foie gras de Canard poêlé aux fruits de Berawecka et pain d’Epices
1/2 portion : 12 €
Marbré de foies gras de Canard et Oie, confit de Choucroute et sa gelée au Gewurztraminer
1/2 portion : 12 €
Grenouille à la provençale
Plats
Du Filet de Sandre sur choucroute alsacienne à une bouillabaisse, il y aura forcément un plat pour vous. Spécialités de la mer ou poissons de rivière, tous nos plats sont élaborés avec des produits frais en direct de la pêche.
Saint-Jacques snackées sur Risotto aux Cèpes
Dos de Cabillaud, purée de Butternut, Trompettes, coulis de Persil
Sole Meunière préparée en salle (pommes vapeur & légumes)
Aile de raie à la grenobloise
Matelote au Riesling et nouilles fines d’Alsace
Carpes frites
(salade verte, frites, mayonnaise)
Sandre sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
Bouillabaisse (à partir de 2 personnes)
Selon arrivage : queue de Langouste, Rascasse, Vive, Grondin, Congre et Lotte
Filet de boeuf Charolais au Pinot Noir
Quasi de Veau, mousseline de Céleri aux arômes de Truffes
Pluma de Cochon Bellota au Poivre de Timut
Desserts
Une collection variée de desserts français. Classiques ou originaux, vous terminerez votre repas en beauté.
Soupe de Quetsches tiède et glace Cannelle
Forêt Noire revisitée
Le « tout café »
Crème brûlée au Pralin
Oeufs à la neige « Maison »
Kougelhopf Glacé
Café Gourmand
Thé « Kusmi Tea » Gourmand
Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
Sorbet Arrosé de son eaux-de-vie
(Poire ou Framboise ou Marc de Gewurztraminer ou Calvados)
