Entrées
Vous ne résisterez pas une entrée en matière. Débutez par exemple votre repas avec notre fameux marbré de foie gras maison.
Soupe de poissons « maison »
Salade du pêcheur
Tartare de Thon, gel de Yuzu et chantilly Wasabi
Foie gras de Canard poêlé sur sa petite salade de saison
1/2 portion : 12 €
Marbré de foies gras de Canard et Oie, confit de Choucroute et sa gelée au Gewurztraminer
1/2 portion : 12 €
Grenouille à la provençale
Feuilleté d’Asperges blanches aux Morilles
Plats
Du Filet de Sandre sur choucroute alsacienne à une bouillabaisse, il y aura forcément un plat pour vous. Spécialités de la mer ou poissons de rivière, tous nos plats sont élaborés avec des produits frais en direct de la pêche.
Turbot et Gambas aux petits légumes Printanier et crème d’Ail Noir
Omble Chevalier aux deux Asperges, beurre d’herbes
Sole Meunière préparée en salle (pommes vapeur & légumes)
Aile de raie à la grenobloise
Matelote au Riesling et nouilles fines d’Alsace
Carpes frites
Filet de sandre sur lit de Choucroute, beurre blanc et petits lardons
Bouillabaisse (à partir de 2 personnes)
Selon arrivage : queue de Langouste, Rascasse, Vive, Grondin, Congre et Lotte
Filet de boeuf Charolais aux Morilles
Quasi de Veau et Risotto aux Asperges Vertes
Pluma de Cochon Bellota, écrasé de Pommes de Terre et jus corsé
Desserts
Une collection variée de desserts français. Classiques ou originaux, vous terminerez votre repas en beauté.
Vacherin glacé minute
Oeuf à la neige
Entremet Chocolat et gelée de Framboise
« Comme une Tarte Rhubarbe »
Crème brûlée au Limoncello
Kougelhopf Glacé
Café Gourmand
Thé « Kusmi Tea » Gourmand
Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
Sorbet Arrosé de son eaux-de-vie
(Poire, framboise, Marc de Gewurztraminer, Calvados
