En 1965, Jean et Carmen Seiler décidèrent de reprendre un troquet de quartier au bord de la Petite Venise pour y créer le restaurant Aux Trois Poissons. L’amour du métier fut ensuite transmis à leurs fils, Gilles, qui a forgé son expérience en Angleterre au Dorchester sous les ordres d’Anton Mosimann puis à la Tante Claire avec Pierre Koffmann et à Cannes au Martinez, aux côtés de Christian Willer.
C’est lors de son parcours professionnel en Floride qu’il a rencontré Myriam, une bretonne d’origine, et c’est ensemble qu’ils décidèrent de reprendre l’affaire familiale. Cela fait donc plus de 30 ans que le Chef ainsi que sa femme, vous accueillent dans un lieu où la mer est à l’honneur et où convivialité et sobriété ont séduit un bon nombre d’habitués.
Le chef à l’honneur de faire partie de l’association des Chefs D’Alsace ainsi que de la prestigieuse association des Maîtres Cuisiniers de France.
Restaurant Aux Trois Poissons 